Singapores kök är ett kök som anses vara ett av de mest användbara, men det är inte så lätt att särskilja nationella rätter, eftersom den här delstatens kulinariska traditioner är en gastronomisk blandning av traditioner från olika folk (indiska, kinesiska och malaysiska) kulinariska skolor hade ett stort inflytande).
Singapores nationella kök
Det finns två universella komponenter som vanligtvis används - ris och nudlar, som kokas, tillagas med grönsaker, skaldjur eller kött. Till exempel tillagas en maträtt som stekta nudlar med nötkött, kyckling eller skaldjur i buljong med tillsats av grönsaker, kryddor och svamp. För att ge maten en speciell smak kompletteras de med chilipeppar, curry, ingefära, gurkmeja, vitlök samt soja och sötsyrliga kinesiska såser. När det gäller skaldjur, stekas de i Singapore i en wok, bakade på ett galler, tillagade med olika såser, gjorda av dem sushi och sashimi. De med en söt tand bör veta att här kan du njuta av bananpannkakor med söt sås, exotiska frukter, "gelé" tapioka bollar i mjölk …
Populära singaporianska rätter:
- Thosai (kakor gjorda på lins- eller rismjöl fyllda med kött, frukt eller grönsaker);
- “Sat” (minikebab gjord av olika typer av marinerat kött - de serveras med ris och jordnötsås);
- bak kut teh soppa (den tillagas på fläsk revben med olika kryddor - ris eller nudlar serveras med den);
- “Ayam buah keluak” (en maträtt med kyckling och fläsk med tillägg av keluaknötter);
- ”Laksa lemka” (soppa med kokosmjölk, nudlar, örter, ibland med tofu och andra ingredienser).
Var kan man prova det singaporeanska köket?
Om du är intresserad av dyra restauranger, erbjuder de vanligtvis fusionskök, som kombinerar gastronomiska traditioner från världsköket, kreativt förvandlat av framstående kockar. Dessutom, glöm inte klädkoden - det är lämpligt att gå till sådana anläggningar som inte är i fritidskläder.
Vill du spara pengar? Ta en närmare titt på gatans restauranger och matbanor.
I Singapore är det värt att besöka Huang Jia (restauranggäster bjuds på skaldjursfat, stekt ris med musslor, citron-kokospudding), East Coast Seefood Center (besökare erbjuds att välja sin favoritfisk och skaldjur som flyter i ett akvarium, efter som de tillagas på kundens ögon) eller “Quayside Sea Food” (det rekommenderas att prova chilikrabba och stekt bläckfisk i restaurangen).
Matlagningskurser i Singapore
De som vill kan gå till kulinariska skolan "Cookery Magic", där de lär sig att laga ris med gurkmeja (nasi biriani), fiskhuvud med curry och smörkaka (roti prata).
Ett besök i Singapore bör tidsinställas för att sammanfalla med gastronomiska festivalen Savor i april (mästarklasser för vuxna och barn hålls, och sällsynta delikatesser säljutställningar öppnas) och Singapore Food Festival i juli.
