Legender om orientalisk bounty blir omedelbart verklighet för alla resenärer. I detta avseende skiljer sig Kirgizistan inte från sina närmaste grannar, de bästa restaurangerna i Bishkek, tehus i avlägsna bergsbyar visar all rikedom i det nationella köket och förmågan att laga favoriträtter, traditionella för andra delar av planeten.
Du kan sjunga psalmer till lokala stora kockar och enkla hemmafruar duka stora bord för gäster från väst. Och i slutet av måltiden kommer de säkert att erbjuda ett ovanligt gott te, och för dem som vill - en vattenpipa.
Vem är ny?
Restaurangen Chaikhonaresto har öppnat ganska nyligen. Trots den korta aktivitetsperioden lyckades han vinna popularitet bland lokalbefolkningen och gästerna. Namnet antyder trohet mot traditioner, interiörerna är inredda i orientalisk stil, dekorerade med färgglada mattor och konsthantverk. Många tillbehör, lera- eller träfigurer skapar atmosfären i ett gammalt, lite mystiskt tehus.
Kockarna demonstrerar moderna metoder för köket, och därför innehåller menyn både östra och västerländska rätter. Med tanke på den växande passionen för resor för kineserna och japanerna och det ökande antalet turister från dessa länder i Bishkek behärskade Chaikhonaresto sina traditionella rätter.
Etablissemanget är många tesorter, inklusive berbärste, som är praktiskt taget okänt för den europeiska gourmet. Naturligtvis hörs ofta nationella motiv i denna restaurang; musiker använder traditionella instrument, till exempel dombra.
Museum eller restaurang?
Både den ena och den andra förenades i det etnografiska komplexet "Supara", vars uppgift är att visa särdragen hos kulturen och livsstilen hos det gamla kirgisiska folket. Ett av sätten att lära känna landet och dess historia - genom gamla recept och rätter - är mycket populärt bland besökare.
Det ligger nästan inom stadsgränserna, men ändå kan du njuta av tystnaden och ensamheten. En turist kan välja ett stenhus eller gå till en yurt, varhelst den gästvänliga värdpersonalen väntar på honom. "Supara" översätts som en läderduk (bord), traditionell för nomadiska folk, en symbol för rikedom och gästfrihet.
Prova "lamm"
Ett sådant härligt namn på restaurangen talar för sig själv. Lokala kockar specialiserar sig på kötträtter från den asiatiska regionen. Det betyder att menyn innehåller de mest populära lammrätterna: grill, som presenteras i 20 varianter; olika biffar. Förutom nationella kötträtter tillagas här europeiska rätter, bekanta för de flesta turister, samt läckra desserter.
