Beskrivning av attraktionen
Den bulgariska staden Kavarna ligger vid havskusten. Man tror att området är det mest ekologiskt rena, därför var det i Kaliakrensky Bay som en musselodling "Dalboka" ("Deep") öppnades. Gården skapades 1993, dess specialisering är odling och produktion av Svarta havsmusslorna Muthilus Gallaprovincialis, ekologiskt rena och lämpliga som livsmedel (cirka två till tre tusen ton skördas per år).
Dalboka -gården är det största företaget i denna profil i Bulgarien. Det upptar ett område på lite mindre än 160 hektar och ligger femhundra meter från kusten. Denna plats är hem för en stor mängd plankton i vattnet, vilket är avgörande för byggandet av en musselodling. Området är omgivet av vertikala klippor som leder mot stenstranden. Det finns inga andra byggnader i detta område. Själva gården liknar en oljeplattform i sitt utseende, dessutom har stora behandlingsanläggningar uppförts här.
Musslor växer till standardstorleken 4 centimeter på cirka 18 månader. Dessa blötdjur har ett mycket högt näringsvärde, nutritionister har kallat musslor för en kraftkälla - de innehåller speciella aminosyror, enzymer som förbättrar matsmältningen, stärker kärlsystemet och mer än 30 mikro- och makroelement. Romarna lägger nödvändigtvis musslor till kosten för sårade soldater för att återställa styrkan.
Utflykter till musselgården anordnas för turister. Vem som helst kan smaka musslor på restaurangen Dalboka, som erbjuder en meny med cirka 60 rätter, tillagade uteslutande med dessa musslor. Detta gäller till och med efterrätter. Dessutom öppnas en vacker havsutsikt direkt från restaurangen.
I Kavarna, sedan 2003, i början av september, har en festival med musslor och fisk hållits; gästerna bjuds på en mängd olika skaldjursrätter och öl. Dessutom hålls konserter och danser på det centrala torget för att skapa en festlig atmosfär.
