Tunisiska köket är ett sortiment av asiatiska, arabiska, europeiska kulinariska traditioner: kryddor, örter och kryddor används ofta i det, vilket ger rätterna en pikant och unik smak.
Tunisiens nationella kök
Fläskrätter tillagas inte i Tunisien, men nötkött, kalvkött, getkött, fjäderfä, fisk, skaldjur och till och med kamelkött är populära här. Från kalla aptitretare är salta citroner, tonfisk, "omak khuriya" (sallad av pumpa och kokta morötter med kryddor) vanliga, från heta - "tagin" (en omelett med örter, ost, potatis och kyckling), skaldjur (bläckfisk, bläckfisk, bläckfisk) grillad brik (cheburek med tonfisk, potatis, ägg och persilja). Shorba sticker ut från soppor - den är gjord på lamm eller fisk (ibland med grönsaker) med tillsats av mjöl och tomatpuré. När det gäller det exotiska, så kan du i Tunisien erbjudas att smaka på en kaktus.
Populära tunisiska rätter:
- "Harissa" (en kryddig pasta av rödpeppar, vitlök, persilja och olivolja);
- “Genaoya” (en gryta med söta och chilipeppar);
- ”Couscous” (kött stuvat med kryddor, grönsaker och hirs);
- "Marka" (en maträtt med bakat kött i tomatsås);
- “Assida” (en efterrätt gjord på mjölk, ägg, nötkräm, tallfrön och pistagenötter).
Var ska man smaka på det nationella köket?
Det är värt att notera att oavsett nivån på den tunisiska restaurangen kommer den första förändringen av kalla aptitretare (oliver, sallad "mechuya", tonfisk) inte att ingå i notan.
I Tunisien kan du titta på "Dar El Jeld" (de som vill njuta av tunisisk mat och utmärkta viner kommer till denna restaurang, och på kvällen - avslappnad musik), i Sousse - "Café Seles" (på denna plats kommer du att serveras utsökt stekt fisk och couscous), i Hammamet - i “Condor” (här bjuds du på att smaka brik med olika såser) eller “La Beduina” (här serverar de couscous med fisk, lammkotletter, saltad fisk och bläckfisk), på ön Djerba - i "El Ferida" (i denna restaurang hittar du tunisisk mat och på kvällen - konserter med levande musik). Råd: om du går till lokala restauranger tillsammans bör du inte beställa mer än 2 kalla och varma mellanmål, eftersom du troligtvis inte kommer att kunna "behärska" ett par tallrikar i en.
Matlagningskurser i Tunisien
Vissa tunisiska restauranger är ibland värd för workshops och matlagningskurser i det tunisiska köket, vilket innebär att finsmakare och de som helt enkelt är intresserade av köken i de länder de åker till på semester kommer att kunna delta i dessa evenemang och delta aktivt i dem.
Vill du få många positiva känslor och njuta av färska dejter? Åk till Tunisien under Date Harvest Festival (november) för kameltävlingar, ormtrollare, knivkastning och tävlingar med piska.
