En resenär i Tunisien kanske tror att de lokala vinmakarna föredrar att se livet i rosa. Detta beror på roséviner, som står för mer än hälften av alla producerade i landet. Tunisiska viner är lätta och uppfriskande. De är bra för att släcka törsten efter en stranddag och för att släcka en eld orsakad av kryddiga lokala rätter och som en romantisk del av en kväll under Maghreb -stjärnorna.
Franska noter
Som ett franskt protektorat i många år har Tunisien antagit många härliga traditioner från sin äldre bror. Vinframställning var lyckligtvis en av dem. Druvor har sitt ursprung i detta område under feniciernas regeringstid under det första årtusendet f. Kr., men dagens tunisiska vinmakare följer mer modern fransk teknik i sitt arbete.
De viktigaste sorterna från vilka tunisiska viner tillverkas är röda Alicante, Grenache och Senso och den vita Claret och Muscat i Alexandria. Huvudvolymen av viner som produceras i Tunisien faller på röda och roséviner, med nästan all produktion kvar på den lokala marknaden.
Berömd tunisisk Muscat
De äldsta tunisiska vingårdarna ligger på Cap Bon. Denna halvö tillhandahåller råvaran för produktion av Muscat sec de Kelibia vin. Dess huvudnoter är ljus citrusfärg och blommiga aromer. Detta torra och lite bittra vin är en favorit bland både tunisier och landets gäster. Den är perfekt för vilken maträtt som helst på det lokala bordet.
Den sandiga marken på halvön ger upphov till ett annat känt tunisiskt vin - Gris de Tunisie. Det kallas "Grey Tunisian" och detta vin är fantastiskt uppfriskande i den mest intensiva värmen. Den har en delikat rosa nyans och de viktigaste eftersmaksnoterna är viol och björnbär.
För fans av klassikerna
Tunisiens härliga historiska förflutna, dess unika arkitektoniska reliker och nationella traditioner återspeglas i produkter från lokala vinproducenter. Bland de klassiska röda vinerna som är värda att provsmaka i Tunisien finns Carthage och Magon, vars namn talar mycket för historia -buffs. Namnet Magon bars av en gammal tunisisk agronom, i vars krönika den viktigaste informationen om forntida vinframställning har bevarats. Kartago, å andra sidan, befann sig på platsen för den moderna staten, och det var där som fenicierna för två och ett halvt tusen år sedan tillagde de första tunisiska vinerna.
