Vinindustrin i Ukraina har en lång historia, och rykte för den produkt den producerar gör att den framgångsrikt kan exporteras, inte bara till Europa eller Ryssland, utan också till länderna i Nordamerika. Tack vare det gynnsamma klimatet och de goda traditionerna kan ukrainska viner tävla med värdighet om titeln som en av de bästa i världsrankingen.
Historia med geografi
Vinframställningens historia i Ukraina har flera tiotals århundraden. Arkeologer tror att det redan under 400 -talet f. Kr. NS. i Svarta havsregionerna tillverkades det första vinet, och på 1000 -talet var kloster nära Kiev och Chernigov kända för sina egna druvor från druvor.
Under Sovjetunionens existens blev Ukraina den största producenten och leverantören av olika typer av vin i landet. Anti-alkoholföretaget i mitten av 80-talet av förra seklet slog ett fruktansvärt slag mot vinodling och vinframställning. Hundratals hektar vinstockar avverkades och de flesta företag stängdes.
Den moderna staten återställer sin vinproduktion, och resultatet av dessa ansträngningar är en ökning av produktionen av ukrainskt vin och dess export till andra länder i världen.
Regioner och sorter
Ukrainas främsta vinframställningskapacitet är koncentrerad till Transcarpathia, södra Bessarabien och Svarta havet. Det är här klimatförhållandena gör det möjligt att odla druvsorter från vilka de bästa vinerna i Ukraina produceras:
- Aligote är en vit druvsort som ger vinet en delikat fruktig smak med inslag av citrus och persika.
- Riesling, från vilken de berömda färska vinerna med syrlighet tillagas, ett och ett halvt år gamla med ädla toner av tallnålar och ek.
- Chardonnay, utan blandning av vilken det är omöjligt att förbereda viner med mjuka dofter av ros och en liten eftersmak av melon.
- Merlot brukade få klassiska röda viner från Ukraina - rika, med en unik kraftfull körsbärsmak och överraskande rik rubinfärg.
- Cabernet Sauvignon, som ger kungen av alla röda viner - en ädel dryck, lagrad, med toner av vinbär och en lätt fågelkörsbärssmak.
En separat rad värd att nämna är Ukrainas mousserande viner gjorda av frukterna av sorterna Pinot Blanc, Feteasca och Riesling. Dessa drycker är inte sämre i kvalitet än den berömda "sovjetiska champagnen", och de tillagas på fabriker i Odessa, Lvov, Kiev och Kharkov.
