I Tjeckien påverkades det nationella köket av Ungern, Tyskland och Österrike. Lånade rätter är stekt gås med surkål, gulasch, schnitzel, etc. Tjeckiska köket är slaviskt. Därför liknar många tjeckiska rätter ryska. Det finns liknande kötträtter, soppor och tillbehör. Köket i detta land följer inte principerna för hälsosam kost, men det kännetecknas av en mängd olika rätter med utsökt smak.
Det finländska i det tjeckiska köket
Lokalbefolkningens mat är baserad på användning av mycket kalorirätter. Många livsmedel innehåller mycket fett och är därför rejäla. De serveras tillsammans med mycket mjöl. Tjecker är mycket förtjusta i dumplings - de kokas runda degbitar (potatis eller mjöl). Dumplings är en oumbärlig egenskap hos det nationella bordet. Ibland äts de som en separat maträtt och lägger till en fyllning av kött och lök. Dumplings äts också med sylt och ströbröd.
Från kött föredrar tjeckerna nötkött, fläsk, vilt, löjrom och kaninkött. Tidigare blötläggs köttet i en marinad med kryddor. Köttet bakas, stuvas och stekas. Det serveras på bordet med ett tillbehör. Det kan vara potatis, ris, potatisdumplings. En klassisk tjeckisk maträtt är stekt korv eller korv med surkål. Potatis är en viktig produkt av det nationella köket. Den serveras i olika former tillsammans med kötträtter. Dessutom görs läckra bramboraki -pannkakor av den. Tjecker äter karp, lax, torsk och öring från fisk och gås, kyckling och anka från fjäderfä.
Huvudrätter i Tjeckien
Lunchen börjar traditionellt med en enkel soppa. Trots enkelheten i tillagningen utmärks tjeckiska soppor av sin extraordinära smak. Bland de nationella rätterna finns soppa med surkål, äpplen och lök, nudelsoppa med köttbuljong, vitlök, potatissoppa, etc. Den vanligaste kötträtten är gulasch. Den är gjord på nötkött, fläsk, kanin, lever etc. Den mest populära är nötköttgoulash. För honom tar de nötbitar, mjöl, tomater, kummin och vitlök. Ett annat kulinariskt mästerverk är Boar Knee. Det är ett ben av en ammande gris, kryddat i en ölmarinad och rostad tills den är gyllene krispig. Tjeckerna anser att öl är deras huvuddrink. För honom uppfann de många salta och salta mellanmål. Tjeckiska rätter serveras med pepparrot, senap och söt ketchup. De sitter inte här utan såser. Det finns ett stort antal traditionella tjeckiska såser: gurka, tomat, sur, ost, kola, lök, etc.
