Först i mitten av 90-talet av förra seklet förlorade den italienska vinindustrin världspalmen när det gäller mängden vin som producerades till fransmännen. Idag intar den en hedrande andra plats på pallen för denna viktiga indikator, och sanna finsmakare tror att italienska viner är oöverträffade på grund av den speciella "italienska accenten". Det kan lätt upptäckas även i en produkt tillverkad av utbredda internationella sorter som Chardonnay eller Cabernet Sauvignon.
Historia med geografi
Vingårdar har täckt sydöst om Apenninhalvön sedan den antika grekiska civilisationens dagar. sedan tog romarna över stafettpinnen och gav vinindustrin betydande acceleration, både genom ny teknik för att odla druvor och dess bearbetning, och som ett resultat av de otroliga mängderna som konsumeras. Det antika Roms fall ledde till att industrin sjönk och endast kloster och små bondgårdar fortsatte att ägna sig åt vinframställning under medeltiden.
Numera skiljer sig italienska viner åt i färg, styrka, sockerhalt och andra viktiga parametrar. Hela landet är uppdelat i regioner där de bästa dryckerna produceras, som alla turister som befinner sig på en vintur i Italien försöker smaka:
- I Piemonte -regionen är röda viner särskilt populära. Nebbiolo- och Barbera -druvor ger råvaran för produktion av torra röda viner med en söt och sur eftersmak. Söta, vita och mousserande produkter är gjorda av Muscat -druvor.
- Emilia Romagna kännetecknas av lätthet och lekfullhet i allt, och därför är höjdpunkten i det lokala vinframställningsprogrammet Italiens mousserande viner, gjorda på de populära sorterna Malvasia och Trebbiano.
- Det legendariska Chianti -vinet är gjort på Sangiovese -druvor i Toscana. Vin gjort av vissna frukter av sorten Malvasia med smak av nötter, skal och torkade aprikoser är också populärt där.
- Råvaran för unika röda viner odlas längst ner i den italienska "kängan". Mandelsorter som Aglianico och tårta Negroamaro ger doft och smak åt Italiens söta muskat och förstärkta viner.
- Veneto i nordost är födelseplatsen för Prosecco, kallad italiensk champagne. Detta mousserande vin är gjort av Glera -frukter, som blandas med druvor Chardonnay, Pinot Grigio och Bianchetta. Proseccos fruktiga blommiga aromer och låga pris gör den till en av de mest populära mousserande dryckerna i världen.
