Efter att ha gjort flyget från Zürich insåg jag snabbt att jag var hemma. Den ryska tjänsten slår inte i ögonbrynet, utan i ögat. En sträng kvinna tittade på mig från passkontrollfönstret. Från hennes uppskattande blick verkade det som om jag hade begått alla sju dödssynder framför hennes ögon, och en orimlig skuldkänsla började krypa in. Men sedan höll hon ut "nästa", och jag lämnade hastigt "brottsplatsen". Så här fungerar tjänsten på ryska och tyvärr lyckades vi vänja oss vid det.
Bara tre timmar flyger och du befinner dig i en annan dimension. En kall våg av likgiltighet hälls över dig. Detta är en form av inhemsk gästfrihet förklädd till en ishinkutmaning. Det verkar som om tullen inte är en plats för skämt. Men allt börjar bara med henne. Du kommer att stöta på en”speciell” inställning om du av misstag stöter på en av butikerna för att få juice. Du kommer att ha otroligt tur om kassan är på gott humör idag. För resten ska man inte räkna med vänlighet, huvudsaken är att de inte fuskar.
Europa är annorlunda. I Schweiz ler folk till dig när som helst, var som helst - på gatan, i en butik och till och med på vägen. Det verkar som att du alltid har bott någonstans runt hörnet och har känt dessa människor hela ditt liv. Våra människor är ovana att gå vilse från sådan vänlighet.
"När eleven är redo visas läraren" - säger taoisterna
Många år har gått sedan jag tog examen vid filologiska fakulteten vid universitetet i Sankt Petersburg. Kunskaper i två främmande språk (engelska och tyska) och ett diplom gav mig möjlighet att prova mig fram som både översättare och guide. Jag var volontär på Goodwill Games i vår stad, jag försökte ge privata lektioner, jag var sekreterare i ett kemiföretag. I allmänhet var det många försök, och alla slutade i min besvikelse. Nej, inte min, inte länge, hopplös … Och igen - på jakt efter hans plats.
Jag minns mina känslor när jag fick mitt första pass. Glädje! Här är det - frihet! Jag kan vara i Europa, jag kan se Kalifornien, jag är en resande person! Passet ersattes av det andra, jag mer och mer markerade på kartan i min anteckningsbok de länder jag besökte, jag jämförde hotell och service. Jag började se världen. Och då föddes förståelsen - gästfrihet! Detta är inte bara ett komplimangord som vi ger till att välkomna människor. För mig har detta ord blivit framtiden! Jag vill arbeta på ett hotell - människor (de är på ett professionellt språk - gäster), användningen av mina två språk, chic och stil och obegränsade tillväxtmöjligheter. Jag sökte till alla de bästa hotellen i vår stad.
Jag trodde att det skulle bli en förtrollande blixt i mitt liv … Jag började arbeta på bokningsavdelningen. Lönen var förstås liten, men det fanns förhoppningar … Med ett ord gick ett år på bokningsavdelningen, sedan två till på mottagningsavdelningen. Jag väntade osjälviskt på att sättet skulle ges mig, för jag kan så mycket. Verkligheten visade sig vara mer komplicerad - ja, jag blev en del av ett mäktigt imperium, men en del av en så liten, men jag ville växa. Och då uppstod frågorna "varför går min karriär så långsamt?", "Var är utsikterna?", "Och när är det min tur?" Och det viktigaste är "vad ska man göra?"
Filologens rosa glasögon fick bytas ut mot analytikerns linser. Vem ansvarar för hotell och restauranger? Hur lyckades dessa människor? Vad gav dem möjlighet att gå vidare till ett kvalitativt nytt steg i karriärstegen? Jag frågade, pratade och läste. Och här är vad jag lärde mig. Sådan utbildning ges i specialuniversitet, som kallas hotellhanteringsskolor. Det är dessa skolors diplom som är en språngbräda till en annan nivå. Jag tog ett beslut - jag ska gå och plugga. Jag var 25 år gammal, jag hade styrka och lust. Det återstod för att ta reda på var man skulle studera.
Kunden har alltid rätt
Gästfrihetskulturen har byggts in i den genetiska koden i århundraden, och för aerobatik behöver du en mästares hand som inte bara känner till frågan i teorin utan också kan lösa den i praktiken. Det vore logiskt att vända sig till professionella erfarenheter.
Vilket land har lyckats mer i denna fråga än resten? USA med sin amerikanska dröm? Kanske, men nej! Storbritannien? Det är redan varmare! Ändå anses Schweiz vara mästare på service i världen. Det särartiga med den schweiziska tjänsten är inte att de hittar ett individuellt förhållningssätt till alla, utan att alla är lika inför vänlighet och välvillighet. Vi är lika likgiltiga för alla. Den höga servicenivån kan endast tilldelas gäster på fashionabla hotell och lyxrestauranger.
Varför är tjänstesektorn i Schweiz så bra?
Kvalitetsservice spreds över hela landet med frisk bergsluft från Alperna, där de första sanatorierna, skidorterna och spahotellen byggdes. Schweiz är ett land som har gjort tjänstesektorn till den mest lönsamma i landet och har etablerat sig som specialist på detta område.
Döm själv, de talar fyra språk, hög levnadsstandard, den mest stabila valutan och ett banksystem, ett av de lyckligaste och mest bekväma länderna i världen för invånare i pensionsålder. Det är också en stat som har lyckats undvika internationella konflikter i fem århundraden. Det är svårt att hitta ett mer gynnsamt geografiskt, socialt och politiskt klimat för att bli det bästa inom gästfrihets- och servicesektorn.
Enligt Swissinfo arbetar nästan hälften av landets aktiva befolkning inom tjänstesektorn. Samtidigt räcker det enligt schweizaren inte att ta till sig gästfrihetens talang med modersmjölk och bergsbris. De älskar precision och perfektionism. Därför får alla arbetare som är anställda inom detta område utbildning på de bästa handelshögskolorna i landet, som återigen inte har sin like i världen. Confederation Hospitality Schools utbildar högkvalificerad ledningspersonal som kan arbeta var som helst i världen, samt starta ett företag från grunden.
Efter att ha valt ett land var jag tvungen att välja ett universitet
Placeringen av universitetet - den tysktalande kantonen - visade sig vara betydelsefull för mig. Eftersom utbildning på något sådant universitet bedrivs på engelska, men jag ville befinna mig i miljön på det tyska språket, som redan var lite glömt av den tiden. En sådan institution har blivit IMI - ett universitet som utbildar chefer för hotell, reseföretag och restauranger, och ligger i Luzern.
Jag valde programmet - ett diplom för den andra högre utbildningen i management inom hotellbranschen. Detta är en kurs som varar ett till ett och ett och ett halvt år. De första sex månaderna eller ett år genomgår utbildning, ytterligare 6 månader - en betald praktik. Ett sådant program och diplom är exakt vad som krävs för en chefsposition inom besöksnäringen.
Kursen var inte billig - cirka 25 000 schweiziska franc, men dessa pengar inkluderade boende, tre måltider om dagen, försäkring och uniformer och användning av alla ytterligare tjänster på skolan - Internet, biblioteket, gymmet. Jag trodde dock att investeringen skulle löna sig snabbt. Så under gynnsamma omständigheter var jag tvungen att returnera investeringen om ett par år.
Så det är allt. Alla val är gjort, det var dags göra dokument … Men eftersom mitt land inte tillhör länderna i Europeiska unionen visade sig allt vara mycket mer komplicerat än jag trodde. Men som de säger, ingenting är omöjligt, och om du verkligen vill ha något kan du uppnå det.
Det första jag skulle vilja säga är att betyg från universitetet är mycket viktigt, så allt hänger ihop, och om du bestämmer dig för att studera i ett annat land betyder det inte att du inte behöver arbeta alls i ditt. Tack och lov var mitt GPA högt och IMI gillade mitt goda diplom.
Vikten av att kunna engelska är också värt att nämna. Om du kommer för att studera vid ett universitet antas det att du redan talar engelska tillräckligt bra för att ingen ska lära dig språket. Därför, om bland de obligatoriska sakerna - förberedelse på engelska, eller ännu bättre, att klara det världsbekanta examen - IELTS eller TOEFL. Jag råder dig att inte slösa tid och börja förbereda till exempel med en privatlärare eller i ett engelsktalande land.
Kunskap om ett andra främmande språk är mycket välkommet, men inte nödvändigt, för på universitetet lär du dig det. Hos oss kan du till exempel välja franska eller tyska att studera. Men i slutet av kursen, innan praktiken, bör du redan tala det bra - det är det enda sättet att få ett bra jobb med hög lön. Hotell letar efter mycket professionella praktikanter. Det är för dem som de vänjer sig och det är de som då erbjuds permanent arbete.
Om du är fast besluten att studera utomlands, försök hitta en utbildningsbyrå som kan hjälpa dig med dokumenten. Du kan försöka göra allt själv, men det blir mycket svårare. För det första hjälpte byrån mig först att bestämma landet och universitetet. Utan deras hjälp hade jag länge förstått hundratals förslag. För det andra fick jag alla listor över dokument som behövde förberedas. För det tredje var det specialisterna från byrån som löste alla frågor som rör visumet. Företaget tar inte ut pengar för sina tjänster, och du behöver inte oroa dig för många saker, och du kan vara mycket mer säker på allt. I mitt fall var det Sankt Petersburg -företaget AcademConsult, som bedriver utbildning utomlands.
Från dokumenten för universitetet behövde jag ett diplom, ett CV på engelska, ett motiveringsbrev och ett engelsktest. För visum var jag tvungen att förbereda ytterligare ett motiveringsbrev, ett intyg från arbetsplatsen, svara på frågeformuläret, lämna in fotografier och ett pass. Enligt reglerna för att ansöka om visum var det också nödvändigt att betala för undervisning i förväg. Resten gjordes av byrån och universitetet (de hade flera dokument som bekräftade att jag var inskriven i programmet, att boende var bokat, att kursen var betald). Ett studentvisum utfärdas från 1 till 3 månader. Så mitt råd är att börja arbeta med detta med så mycket tid som möjligt. När allt är klart och dokumenten har skickats till kantonalinvandringskontoret i Schweiz för granskning börjar en lång och tråkig väntan. Det är nyfiket att veta att vilket lands ambassad som helst har rätt att vägra att öppna visum utan att ange någon anledning. Så försök att hålla alla dina dokument i perfekt skick och utan anledning till tjat och misstänksamhet. I mitt fall fick jag vänta ungefär en månad.
Nu om att studera
Kursen startar vanligtvis antingen i augusti eller januari. Träningen är mycket intensiv - det fanns väldigt lite tid att ha kul. Men å andra sidan sträcker sig inte kursen över 2 år, som i USA. 5-10 månader på universitetet + 6 månaders övning - och du är en certifierad specialist, för vilken nästan hela världen är öppen.
På kursen hade vi studenter från många länder, vilket nu hjälper mig i mitt arbete - trots allt håller jag kontakten med många av dem. Det lärde mig också att förstå och uppskatta allt som gör oss så olika. I allmänhet tror jag att jag har berikat mig själv som person just på grund av denna blandning av kulturer och nationaliteter. IMI undervisades av personer som hade praktisk erfarenhet av olika kedje- och boutiquehotell, Michelin -restauranger. Ibland kom representanter för olika företag med föreläsningar.
Praktik och anställning
Jag hade praktik på ett av de bästa hotellen i världen - Baur au Lac, som ligger i Zürich, där stjärnor och politiker kommer från hela världen. En sådan utmärkt praktik och bra referenser gjorde att jag, efter att ha fått mitt diplom, tecknade ett kontrakt med ett av de 5-stjärniga hotellen i Disneyland i USA. Efter att ha arbetat där i ett år som biträdande receptionist skrev jag på ett kontrakt med Plaza Hotel i New York och flyttade till den staden. Det var så min dröm gick i uppfyllelse - jag var en del av en stor värld, arbetade på ett av de bästa hotellen i Amerika, fick en hög lön och njöt av mitt nya liv. Jag vet inte hur det kommer att gå vidare. Jag går redan framåt igen - jag är nu chef för ett cateringföretag i NY. Jag är glad och har glömt bort alla problem som jag fick möta och som en gång verkade olösliga för mig.
Anna Iosifova, tog examen från forskarutbildningen i gästfrihet, Institute of Tourism IM, Schweiz, bor i USA
