Trots landets nära koppling till vinframställning finns det bevis på att öl i Frankrike bryggs, dricks och till och med är väldigt förtjust i. Fransmännen producerar en skummig dryck av en mycket anständig kvalitet och betonar därmed sitt ölköks höga rykte.
Ölet har blivit särskilt populärt i de norra och nordöstra regionerna i landet. Till exempel skulle ingen fransman tillåta sig att klassificera Alsace som en vinföredragen provins.
Kronenbourgs historia
Den nationella drinken i Alsace, och av hela Frankrike, är den berömda Kronenbourg. Jérôme Hutt bryggde sin öl första gången på 1600 -talet i Strasbourg, så snart han fick en bryggeriexamen. På den tiden fick ingen göra ett så ansvarsfullt jobb utan ett lämpligt utbildningsbevis. Efter 200 år började bryggeriet äntligen blomstra och flyttade 1850 till en förort till Strasbourg som heter Cronenburg. Bryggerierna kunde fånga den franska marknaden tack vare en enkel idé: de började tappa drycken i små flaskor.
Idag kontrollerar Kronenbourg -företaget mer än hälften av landets ölmarknad.
Norr och traditioner
Medan bryggerierna i Alsace är utrustade med den senaste öltekniken, i norr i provinsen Nord-Pas-de-Calais, bryggs fortfarande den skummande drycken enligt de gamla metoderna. Norra bryggningsklassiker - stark, ren malt, kryddig öl:
- Bryggeriet i Douai säljer Brune de Paris, vars förfader bryggdes av de gamla romarna vid floden Bière. Den tillagas av ljusa, München- och karamell-bärnstensfärgade malter och drycken har en djup eftersmak, där toner av mörk choklad gissas.
- Det bästa ölet i Frankrike, enligt lokalbefolkningen, regerar på Stenward. Den kallas 3 Monts och har en torr vinsmak med en trevlig inslag av humle. Dryckets styrka når 8,5%.
- I Gussigne, vid den belgiska gränsen, är bryggeriet Au Baron den mest kända attraktionen. Öl Cuvee des Jonquilles har inte bara en gyllene nyans, som liknar mitten av en påsklilja, utan också en blommig fruktig bukett. De brygger också körsbärsöl och kryddig chokladjul.
Benifontaine brukade brygga öl speciellt för gruvarbetare och dess alkoholhalt nådde knappt 2%. Idag inbjuder ägaren till bryggeriet Castelan gästerna att smaka öl från åtta sorter malt, var och en först bryggs på ett speciellt sätt.
