Bland de tjeckiska sevärdheterna finns många gamla broar, medeltida slott och majestätiska katedraler. Men sanna finsmakare flyger till Prag, inte bara för promenader längs Vltava -vallen, Golden Lane eller Old Town Square. De är intresserade av öl. I Tjeckien är det officiellt erkänt som ett skyddat geografiskt märke och inte alla skummande drycker kan få rätten att kallas det.
Den komplexa processen för granskning och kontroll av varje steg, från val av råvaror till leverans till konsument, utförs av statens jordbruks- och livsmedelsinspektion i landet. Enligt dess standarder har endast fyra varumärken rätt att kallas tjeckiskt öl, och drycken måste produceras utan att misslyckas i ett nationellt bryggeri.
Fyra ölvalar
De mest kända ölmärken i landet som har tilldelats rätten att kallas tjeckiskt öl är Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell och Radegast:
- Velkopopovitsky Kozel går tillbaka till 1874. Denna sort bryggs i Central Bohemian -regionen och i Pilsen. Drycken nämns också av Hasek i The Adventures of the Gallant Soldier Švejk.
- Den första Radegast bryggdes 1970 i staden Nosovice, och idag representeras detta öl i Tjeckien av de nedjästa sorterna Original med en alkoholhalt på 4,0% och Premium - med 5,0%.
- Gambrinus är uppkallad efter kungen som tillskrivs själva tanken på att skapa öl. Födelsen av denna sort är 1869, och hemlandet är staden Pilsen.
- Pilsner Urquell betyder "pilsner från källan". Det är världens första pilsner och dess historia började 1842. Den gyllene tjeckiska sorten är känd över hela världen. Till exempel, i en parisisk pub på Boulevard Montparnasse, bland 140 sorters skummig dryck, är det först efter Pilsner Urquell som det står i barens kort - "Världens bästa öl".
Tjeckarna älskar sin skummande drink så mycket att de anser att det är en nationell skatt. De råder turister att bara prova fatöl, med rätta och tro att flaska eller konserverad öl inte har de fantastiska egenskaperna som nybryggt och levande har.
Klassificering av öl i Tjeckien
Det finns aldrig tillräckligt med bra öl - det här är mottot för tjeckiska fans av den skummande drycken. Här är den indelad i ljus och mörk, som kan blandas innan servering och få "hackad" öl. Detta alternativ antas endast i Tjeckien, och den resulterande drycken kännetecknas av lätt öl, kryddat med mörk bitterhet.
