Invånarna i de södra delarna av Ryssland har varit framgångsrikt engagerade i vinframställning i mer än ett sekel. I de nedre delarna av Don, Dagestan och Astrakhan har druvor odlats i tusentals år. Vinproduktionen i Ryssland tog en industriell skala under Peter I: s regeringstid, som beordrade att vingårdar skulle läggas i Azovregionen efter att det fångades i det rysk-turkiska kriget.
Historia och fakta
I slutet av 1800-talet producerade det ryska imperiet en tillräcklig mängd vin på vinregionerna Don, Kaukasien och Astrakhan-Ural.
Med Sovjetunionens tillkomst uppstod kollektiv vinodling och socialistiska gårdar på dessa regioners territorium och vingårdar öppnades. Segern för vinmakarna i RSFSR var utvecklingen av mousserande vin, som fick namnet "Sovjetisk champagne". Det började produceras på 30-talet av förra seklet vid den berömda fabriken Abrau-Dyurso i Krasnodar-territoriet.
Sovjetunionens kollaps ledde till en betydande minskning av både området under vingårdar och mängden viner som produceras i Ryssland. Under flera år har antalet hektar vingårdar halverats och ryska vingårdar började använda 70% importerade råvaror för tillverkning av sina produkter.
Regioner och företag
Den största regionen där druvor odlas och viner produceras i Ryssland är Krasnodar -territoriet. Klimatet i regionen och jordbrukstraditioner gör det möjligt att få frukt på ett område som motsvarar 60% av alla vingårdar i landet. Bland de viktigaste områdena för vinframställning i regionen finns Taman, Azov och Nordkaukasien, och de viktigaste produktionskapaciteterna för vinframställning är koncentrerade till företagen "Abrau-Dyurso", "Kavkaz", "Kuban-vin" och "Fanagoria".
Förutom Krasnodar -territoriet odlas druvor i Ryssland:
- I Stavropol -regionen, där en sjundedel av den totala fruktvolymen i landet skördas. De största Stavropol-vinframställningsföretagen är fabrikerna "Stavropolsky", "Mashuk", "Levokumskoye".
- I Dagestan, där upp till 100 tusen ton druvor skördas årligen. Bland de välkända företagen i regionen finns Derbent mousserande vinfabrik.
- I Rostov -regionen, där odling av druvor är fylld av särskilda svårigheter. Det lokala klimatet tvingar plantagearbetare att ägna sig åt riskfylld skyddad vinodling, men ryska viner som produceras på destilleriet Tsimlyanskie Vina eller Rostov mousserande vinfabrik blir ofta gäster på alla festliga bord.
