När du åker på semester till något medelhavsland bör du komma ihåg att resenären lever inte bara vid stränderna ensamma. I Kroatien, till exempel, finns det ett fascinerande område med vin och gastronomisk turism, vars deltagare bekantar sig med tekniken för att odla druvor. För dem som drömde om att prova kroatiska viner och de bästa rätterna i dess mat, ger sådana resor betydligt optimism, styrka och gott humör.
Från forntida Rom
Invånarna i Kroatien har alltid varit kända som skickliga vinmakare. Även under antikens Rom upptogs de lokala länderna av druvor, från vilka vita och röda viner bereddes. Olika regioner i Kroatien är specialiserade på speciella viner och märken. De mest kända bland dem intar en värdig plats i världslistan över de bästa.
Dalmatien är känt för sina röda druvviner. Här lagar de traditionella "Merlot" och "Cabernet Sauvignon" och speciella kroatiska - "Dingach", "Opolo" och "Teran". Kroatiska röda viner kännetecknas av en speciell doft, där toner av kryddor och svarta vinbär, körsbär och granatäpple alltid gissas. Deras rika, intensiva färg kan inspirera både poet och konstnär.
I Istrien ägnas mer uppmärksamhet åt vita viner. Det lokala klimatet gynnar känsliga frukter, som ger viner ringande, kristall, med en ädel syrlighet, uppfriskande på den hetaste eftermiddagen.
Hantverkare i toppklass
De bästa vinmakarna i Kroatien är kända i hela landet, och sanna finsmakare kommer till sina vingårdar med bara ett syfte - att träffa de enastående mästarna och smaka på Kroatiens viner, som utgör de lokala källarnas guldreserv:
- Frano Milos fabrik producerar tusentals liter av de mest värdefulla vinerna, varav den mest unika är Stagnum. Lokala restaurangägare ställer upp för Frano för att njuta av en ädel drink med fågelkörsbär och lila aromer och en lång björnbärsmak.
- Vingården Mike Grzic är känd för "Chardonnay", erkänd som den bästa i tävlingen mellan två hundra liknande. Ägaren övervakar själv processens teknik och försöker hänga med i tiden och köper de senaste tekniska innovationerna för sin produktion. Samtidigt observeras de gamla traditionerna och sederna för vinproduktion i Kroatien heligt och går enkelt överens med alla innovationer, tack vare insatserna från maestro Grzic.
