En tur i etapper mellan landskap och vin: Sicilien är ännu vackrare om du vet vad du ska dricka

En tur i etapper mellan landskap och vin: Sicilien är ännu vackrare om du vet vad du ska dricka
En tur i etapper mellan landskap och vin: Sicilien är ännu vackrare om du vet vad du ska dricka
Anonim

Ett land rikt på naturliga resvägar, arkeologiska stigar och unika scenarier, här är Sicilienberättat på sju platseroch lika många glas att smaka, med start från Camporeale-området (Palermo)

Åkrarnas lapptäcke omger staden, här ger det arabisk-normandiska Palermo plats för de lantliga scenerna i betesmarken, längs Magna Via Francigena på Sicilien.

På sträckan av rutten som går från Piana degli Albanesi till Corleone, representerar Camporeale en liten omväg, men ett glas rött vin lugnar resenären av alla ursprung och är värt ett stopp: för att representera intensiteten avresplanen kan vara en Syrah, en internationell vinstock som kom hit för över trettio år sedan och som med tiden har blivit "sicilianiserad", och hittade den idealiska marken och klimatförhållandena bland dessa länder för att uttrycka sig när den är som bäst.

Det andra stoppet är Faro (Messina): mellan Tyrrenska och Joniska finns det en landremsa med utsikt över sundet och här är stövelns geografi inte bara en hypotes utan en påtaglig närvaro. På denna udde har Nocera, en gammal vinstock som redan är känd för de romerska legionärerna, sina rötter. Idealiskt tillägnad denna vackra panoramautsikt, påminner den flamboyanta färgen på en Rosato da Nocera en mycket specifik plats och ögonblick: det är solen som kastar sig in i Stromboli, en kandidat för UNESCO: s kulturarv.

Den tredje etappen, Etna: om Sicilien är en mikrokontinent som innehåller en stor biologisk mångfald av viner, är vulkanen i sig en egen värld.

De cirka 100 distrikten som korsar den från sida till sida byter landskap varje km: från den höga öknen och månhöjden till den mycket svarta skidåkningen som är fläckad med kvast. Samma kvast som blommar inutiglasen Carricante, tack vare vinmakarna som har anammat orsaken till ett "mänskligt" vin gjort av män och för män med största respekt för naturliga kretslopp.

Ett vin som inkluderar begreppet heroiskt jordbruk (de typiska Etna-terrasserna som utesluter användningen av andra medel än mänskligt arbete kommer att tänka på) och trötthet, som den som krävs för att vandra vägen på baksidan av ' åsna, en 5 km lång naturlig resväg där du kan fördjupa dig i Etnas vulkaniska skönhet.

Det fjärde stoppet är Syrakusa: det vita skenet från Piazza Duomo, det söta vattnet i Fonte Aretusa med Ortigia och dess härva av labyrinter, Syrakusa öppnar sig mot havet men innan dess landsbygden så långt ögat når Targia vaktar Castello del Solacium helt omgivet av vingårdar: det är i denna kista som tiden stannade för mer än 110 år sedan, av vilka många har passerat för att skydda en inhemsk vinstock som tillhör detta territorium: Moscato di Siracusa.

De sagoarkitekturer och pansarvärlden döljer en hemlig trädgård med flera hundra år gamla växter: att gå dit med ett glas torra vita Moscato-druvor från Syrakusa är ett privilegium, och det är inte svårt att hitta allt sken från ljuset från staden Santa inuti Lucia.

Quinta, Ragusa Ibla: den legendariska SP68 är artären som löper längs den hyblaiska landsbygden och skär i två delar av Strada del Cerasuolo di Vittoria, där land det är rödaktigt till färgen och johannesbröd- och olivträd prickar raderna av druvor.

Den autoktona par excellence av detta territorium är Frappato, som går längre med den differentierade vinifieringen för distrikt: Den täta garvsyrastrukturen påminner om vissa glimtar av Ragusa Ibla, husen tätt intill varandra och upplysta på kvällen, verkar dra samma igenkännliga konsistens, spännande och intrikat i gommen.

Etapp nummer sex: Selinunte och Menfi (Agrigento): längs vägen för vinvägen Terre Sicane, bland de naturalistiska landskapen och landskapen i de arkeologiska områdena, visas här Menfi, ett jordbruksdistrikt med utsikt över havet.

Vinrankorna så långt ögat kan se växer invaggade av en konstant vind, producenterna vet väl att den vinden och det havet kommer att förvandlas till en unik och intensiv aromatisk uppsättning förZibibbo-druvor som gör motstånd tack vare sin ihärdiga omsorg.En vinstock känd för sin passito-version, men att prövas och uppskattas också i det torra uttryck som hör till detta territorium.

Druvornas gyllene reflektioner hänvisar till färgerna på de närliggande ruinerna av Segesta, där landskapets hårdhet ändrar höjd för varje steg, och den s alta s alta luften kryper in i näsborrarna för varje andetag.

Sjunde (och sista) etappenär Marsala (Trapani): s altvägen för Marsalaöarna och Stagnone naturreservat slingrar sig längs en stig av pooler runt till de speciella Star Mills, här koncentrationen av s alt och den speciella mikrobiologiska miljön de rosa nyanserna som särskiljer Stagnones geografi. de gynnar villkoren för Mars-Allah, dvs "Allahs hamn" är också en stad med stora viner och vinmakare.

En "gammal skola" av de stora vinpionjärerna som har spårat internationella rutter med vinet med samma namn har redan bleknat för att anamma en ny filosofi som syftar till att odla vinhantverkare, ett koncept som går långt utöver den klassiska figuren av tillverkaren. Catarrattoär det vin som bäst representerar dessa unga människors arbete, ett vitt som tycks dyka upp ur det glittrande vattnet i reservatets tankar, i ett spel med mineraldofter och joderade toner, som berättar den här historien magiska spår som inget annat vin skulle kunna göra.

Populärt ämne